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Säurefrisch am Gaumen
Paralleluniversum/Stockholm
würzig erinnert der Enjoy an Erdbeerkuchen und Grapefruit
Süßes Lakritz
Unverzichtbar für jede Profiküche: der klassische Steinmörser
Süßholzwurzel, gemahlen, 1 kg sub-weine-china Säurefrisch am GaumenDas Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch strker. Der Aroma ist deutlich slich und erwrmend. Sholz ist fortlaufend eher Eine Heilpflanze als ein Wrzstoff gewesen. Die starke und leicht dominierende Sliche dieser Pflanze scheint weder zu sen noch zu aromatischen Speisen zu passen. Allerdings knnen geringe Mengen Sholz das chinesische Fnf Wrzmittel Pulver wesentlich verbessern. Althergebracht ist ohne Zustze die Herstellung von Lakritz
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