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Ob roh als Dekoration in Desserts
Erstaunlich ist sein starker Bouquet
Kernthema des Magazins ist die anspruchsvolle Kochkunst
jedoch ebenfalls Texturgeber für die Molekularküche
Goldfarbener Akazienhonig mit schmeichelnder Textur
Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 700 g sub-weine-china Ob roh als Dekoration inDie Bltenknospen des Kapernstrauchs kommen aus dem Mittelmeerraum und liegen in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt vor. Als Beigabe zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen wie z. B. Remouladensauce eignen sie sich hervorragend. Geschmacklich prsentieren sie sich pikant herb, leicht bitter und ein wenig scharf. In Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern sind sie eine echte Delikatesse. Die Kombination aus Kapern, Oliven und
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