SKU: 74705043545
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con l’ausilio di uno specifico lievito autoctono selezionato dall’azienda dopo una lunga sperimentazione
conservati sulle fecce in botti di rovere
Nasce da un singolo ettaro di vigneto
con tannini morbidi che accompagnano un finale elegante
le bottiglie riposano ulteriormente nelle caves sotterranee per un periodo compreso tra 6 e 9 mesi
Chardonnay Sisyphe 2020 San Giusto a Rentennano con l’ausilio di uno specificoSisyph uno Chardonnay in purezza proveniente dalla regione della Languedoc Roussillon. Nasce da un singolo ettaro di vigneto, piantato su suoli di argille calcaree, con viti di circa 20 anni di et. Questo terroir, capace di trattenere umidit anche nei periodi pi caldi, permette una maturazione equilibrata delle uve, preservando freschezza e tensione. In cantina, la fermentazione avviene in botti di rovere usate da 6 ettolitri, scelta che consente di
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