Les 7 (Soléra 2005 -> 2021) Grand'Cour-lådan En upplevelse till bräserat lamm

En upplevelse till bräserat lamm med örter och ratatouille

helst från kalv

De håller vanligen flera dygn i öppen flaska

En klassiker är att njuta av vinet tillsammans med lagrad Comté av hög kvalitet

Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i elva månader på jästfällningen

Les 7 (Soléra 2005 -> 2021) Grand'Cour-lådan En upplevelse till bräserat lammLes 7 (som tidigare hette Les Clos) r ngot s ovanligt som en blandning av alla de sju tilltna druvsorterna i Champagne, planterade i en vingrd som frut varit trdgrd bredvid familjens semesterhus i Chavot. Alla druvor skrdas tillsammans, och har allts olika sorters mognadsgrad vid tidpunkten. De blandas i en slags solera dr alla tidigare rgngar r representerade, och resultatet har blivit en av de mer omtalade buteljeringarna i Champagneomrdets nya vg.